人間通訊社

為響應「蔬食A計劃」推廣健康蔬食生活，佛光山南華寺於9月7日舉辦「蔬食愛地球，佛青跑起來」路跑暨蔬食體驗活動，近40位當地青年與家長熱情參與。此次活動首次開放青年家長共同參加，透過親子同樂、遊戲挑戰與蔬食分享，提升大眾對健康飲食與環境保護的重視。

活動於清晨揭開序幕，青年黃金洋帶領暖身操舒展筋骨，隨後展開繞寺路跑。途中設置多重趣味關卡，包括伏地挺身、瑜伽體式、跳格子及猜字遊戲，不僅考驗體力與耐力，更鼓勵團隊協作與互動。

完成路跑後，眾人迎來最期待的「素食燒烤」環節，將青年們事先準備的玉米、香菇、豆腐、地瓜、青椒等新鮮食材，親手烤製創意蔬食料理；南華寺也貼心提供多樣化的素食佳餚，讓大家在共享美味之餘，更深入體會蔬食的營養與可口。

首次參加的當地青年 Mnqweno Nonqane 分享，他因課業繁忙鮮少運動，這次活動讓他重拾運動的樂趣與能量。他說：「一開始對素食烤肉抱持懷疑，但實際品嚐後覺得非常美味，這改變了我對蔬食的看法。」首次陪同參加的青年家長夏玉玲表示：「健康是人生的重要基石，唯有健康才能成就更多理想。能與青年一同奔跑，讓我彷彿重回年輕時光。」

「蔬食愛地球，佛青跑起來」活動不僅提倡運動與健康，更以實際行動推廣蔬食理念，鼓勵青年與家庭共同關懷地球、實踐永續，從一餐一行中展現對環境的守護與愛。